年末歲初，各種名目的宴請、大大小小的聚餐又多了起來。媒體走訪發(fā)現(xiàn)，餐飲浪費現(xiàn)象有所抬頭。不少飯店中，賓客一走，滿桌剩菜，最后只能被一股腦兒倒掉。
中國社會看重人情、親情、友情，聚餐則被認為是增進感情、密切人際關(guān)系的一種方式，但因此帶來的餐飲浪費十分驚人。本來，歷經(jīng)多年倡導，適度消費已經(jīng)形成了較強的社會共識，多數(shù)人平日里其實也注意“光盤行動”。可一到宴請聚會之類場合，大家的節(jié)約意識往往就不約而同大打折扣了。
究其原因，主要是面子使然。請客做東，拿起菜單，不看人數(shù)先論排場，大盤大碗把“硬菜”都招呼一遍；吃到一半，即便只有一兩個菜見了底，也得立馬再補上幾個；臨到散場，又常覺得打包剩菜抹不開面兒，誰都不愿動手……一來二去，“盛宴”多淪為了“剩宴”。
人人皆知浪費可恥，然而常常敵不過畸形的面子，似乎菜多價貴，就宣示著富足熱情，反之，則是窮酸小氣。一些“面子愛好者”更時時處處都要把桌上的陣仗擺足，似乎這就能給自己在人際交往中增加所謂“籌碼”。殊不知，物質(zhì)豐饒的時代，以“吃”的維度來評判一個人的邏輯早就過時。以宴請塑造“面子”，對糟蹋浪費滿不在乎，不僅是自我加戲，還顯得格外可笑，只能給彼此帶來不必要的負擔。相反，少點花活兒，簡約節(jié)制、物盡其用，才更能彰顯一個人的素質(zhì)和修養(yǎng)。
一個人的分量，朋友間的情義，客戶間的合作，不可能由吃喝來定義和維系，宴請聚餐中的浪費，撐不起面子反而真“跌份兒”。做東的別咋咋呼呼“瞎豪爽”，做客的主動提出“別浪費”，反而讓相聚更加輕松、清爽。當然，杜絕餐飲浪費，不僅需要食客自覺，也需要餐廳提醒。點餐時多提醒幾句“差不多了”，送客時主動提出打包服務(wù)，三言兩語就可能讓消費者們更能抹開面子。
浪費食物是對勞動最大的不尊重。聚首言歡，少點“面子消費”，更別搞“面子浪費”，文明社會應(yīng)該有這樣的社交自覺。（鄭宇飛）
