提升餐桌文明素養(yǎng)，培養(yǎng)健康生活風(fēng)尚，讓我們從自覺使用公筷開始，以“小禮儀”帶動“大文明”。6月29日上午，寧波市十六屆人大常委會第三次會議表決通過《寧波市公筷使用規(guī)定》，規(guī)定在餐飲服務(wù)場所，兩人以上合餐時應(yīng)使用公筷?！兑?guī)定》按照法定程序報(bào)省人大常委會批準(zhǔn)后施行，據(jù)了解，這是目前已知的全國第一次為公筷立法。(6月30日《寧波晚報(bào)》)
從衛(wèi)生與健康的角度來考慮，我們的身邊向來都不缺少公筷的倡導(dǎo)者和踐行者，但是公筷的概念被大眾所熟知，顯然還是得益于近年來的新冠肺炎疫情防控。正是出于疫情防控的需要，在有關(guān)方面的倡導(dǎo)之下，公筷、公勺等才成為餐飲企業(yè)餐桌上的標(biāo)配，也被視為餐飲文明的一部分。這當(dāng)然是一件值得肯定的好事，使用公筷就餐，不但有利于疫情防控，而且符合健康、衛(wèi)生的要求。
但不得不承認(rèn)，由于只是一種倡導(dǎo)，缺乏強(qiáng)制性，所以不管是餐飲企業(yè)，還是到餐飲企業(yè)消費(fèi)的顧客，是否配備公筷，用不用公筷，都只能依靠自覺自律。這意味著，如果餐飲企業(yè)不為消費(fèi)者提供公筷，或顧客在吃飯過程中拒絕使用公筷，別人都不能把他們怎么著。這就導(dǎo)致了公筷在餐飲消費(fèi)過程中的使用率并不是很高。
伴隨著全國首部地方性法規(guī)“公筷法”在寧波誕生，起碼在寧波地區(qū)，在餐飲服務(wù)場所使用公筷，將從一種文明自覺行為，上升為法律規(guī)范?！秾幉ㄊ泄晔褂靡?guī)定》，不但明確了公筷、公勺等公用餐具的定義，而且明確指出，當(dāng)消費(fèi)者在飯店、酒樓、餐飲店、單位食堂等提供餐飲服務(wù)的場所，有兩人以上合餐時，必須使用公筷。
而為了避免消費(fèi)者想用公筷，但是餐飲企業(yè)的服務(wù)者卻不提供公筷的情況，《規(guī)定》指出，餐飲服務(wù)提供者配備的公用筷子應(yīng)當(dāng)在顏色上區(qū)別于其他筷子，并標(biāo)注“公筷”字樣。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)場所醒目位置設(shè)置公筷使用提示，并引導(dǎo)合餐者使用公筷。餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定配備公筷的，由商務(wù)、文廣旅游等行業(yè)主管部門責(zé)令改正;拒不改正的，處二十元以上二百元以下罰款，并將相關(guān)情況納入餐飲服務(wù)行業(yè)監(jiān)管信息。
這意味著，給消費(fèi)者提供公筷并引導(dǎo)消費(fèi)者使用，在以前是餐飲企業(yè)的自覺行為，但現(xiàn)在則具有了強(qiáng)制性，如果落實(shí)情況不好，還可能會受到有關(guān)部門的處罰。雖然從顧客的角度來看，不使用公筷，并不會給自己招致“罰單”，但是全國首部“公筷法”的誕生，對于引導(dǎo)和鼓勵公眾接受公筷的理念，自覺使用公筷，還是具有積極意義的。
一種文明習(xí)慣的養(yǎng)成，可能需要幾年幾十年的時間，而在這個過程中，如果能夠從法律的角度入手予以助力，則可能會加速文明習(xí)慣養(yǎng)成的速度。寧波市為使用公筷立法的做法，無疑是具有積極的現(xiàn)實(shí)意義的。(苑廣闊)
