臨近中秋佳節(jié)，長三角地區(qū)的大閘蟹季正式拉開帷幕。針對蟹價上漲的市場預(yù)期，拼多多“超級農(nóng)貨節(jié)”平臺將向品質(zhì)好蟹及大閘蟹精深加工產(chǎn)品傾斜扶持資源，助力養(yǎng)殖、消費(fèi)兩端受惠，既讓廣大消費(fèi)者吃得起大閘蟹，也讓付出辛勤汗水的蟹農(nóng)獲得應(yīng)有的回報(bào)。
助力用戶、農(nóng)戶兩頭受惠
“受高溫天氣影響，今年大閘蟹大規(guī)模上市的時間要延后至國慶節(jié)前后。為滿足大家中秋吃蟹的需求，我們正馬不停蹄地在江蘇全省所有合作產(chǎn)區(qū)挑選符合標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)好蟹。”今年首度參與拼多多“超級農(nóng)貨節(jié)”的大閘蟹品牌俏蘇閣總經(jīng)理姚迪表示，從9月上旬的興化、高郵到下旬轉(zhuǎn)戰(zhàn)洪澤湖、太湖以及“大本營”陽澄湖，我們看重產(chǎn)地，更關(guān)注品質(zhì)。
2021年，江蘇省淡水水產(chǎn)研究所發(fā)布了長三角“河蟹商品分等分級標(biāo)準(zhǔn)”，在市場現(xiàn)有的通用規(guī)則基礎(chǔ)上，對大閘蟹的檢測、質(zhì)量評定、包裝運(yùn)輸以及貯藏等確定了新的商品標(biāo)準(zhǔn)。這一規(guī)定也是“超級農(nóng)貨節(jié)”篩選大閘蟹商家的重要門檻。
據(jù)了解，目前興化大閘蟹的價格較往年同期上漲了近30%。“一畝蟹塘前幾年的養(yǎng)殖成本是6000元左右，今年要8000元。”興化蟹農(nóng)尹亞梅說。
“這個蟹季，除了陽澄湖，我們還將繼續(xù)與洪澤湖、固城湖、白蕩湖等湖區(qū)合作，努力將長三角大閘蟹打造成為應(yīng)季銷量過億件的‘超級單品’。”拼多多“超級農(nóng)貨節(jié)”負(fù)責(zé)人表示，針對蟹價上漲的市場預(yù)期，平臺將向品質(zhì)好蟹及大閘蟹精深加工產(chǎn)品傾斜扶持資源，既讓廣大消費(fèi)者吃得起大閘蟹，也讓付出辛勤汗水的蟹農(nóng)獲得應(yīng)有的回報(bào)。
規(guī)劃養(yǎng)殖 全力保產(chǎn)量
“江蘇今年連續(xù)40多天高溫，我們打了一場硬仗。”尹亞梅一家專業(yè)養(yǎng)殖精品大閘蟹。通常一只大閘蟹從苗基到成蟹，需要經(jīng)歷兩個階段近600天，前一年4月放養(yǎng)苗基，第二年1、2月轉(zhuǎn)塘，9、10月成熟，而7、8月則是退殼、長個兒的關(guān)鍵階段。
“高溫會導(dǎo)致水體溶解氧下降，這個夏天，我們的增氧泵幾乎每天都從下午五點(diǎn)一直開到第二天十點(diǎn)，這么高的頻次過去從未有過。”尹亞梅說，蟹塘里好幾臺增氧泵同時工作，噪音太大，連講話都要靠吼。
不僅如此，他們每晚都要巡塘，一直等到岸邊的螃蟹都下水了，舒服了，才能安心到床上躺一會兒。“即便睡著了，夢里也全是增氧泵的‘突突’聲。”尹亞梅說。
在陽澄湖產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)蟹30多年的王華夫婦遇到的挑戰(zhàn)是高溫導(dǎo)致水草腐爛、死亡。這些水草不僅具有凈化水質(zhì)的調(diào)節(jié)作用，還能為螃蟹遮擋陽光。“發(fā)現(xiàn)這個問題后，我們立即清除腐爛的水草，補(bǔ)充了水花生，并重新引入四季苦草、輪葉黑藻等水草，迅速改善池塘環(huán)境。”王華說。
除了種植水草，適當(dāng)提高蟹塘水位也是為螃蟹降溫的好方法。“水位越高，沉入水底的螃蟹越?jīng)隹臁?rdquo;為了應(yīng)對高溫，王華夫婦近期幾乎每個深夜都在蟹塘巡視，不斷向蟹塘加水、增氧、投草。
“我們做的是精品養(yǎng)殖，每畝標(biāo)準(zhǔn)化蟹塘只投放800至900只蟹苗，養(yǎng)殖環(huán)境要優(yōu)于那些高密度養(yǎng)殖的蟹塘，高溫帶來的負(fù)面影響也更弱。如今，塘里已有不少四兩多的螃蟹了。”王華說，得益于補(bǔ)救措施及時到位，今年預(yù)計(jì)依然能“豐產(chǎn)”。
而近期密集走訪過多個產(chǎn)區(qū)的俏蘇閣員工黃明標(biāo)認(rèn)為，高溫考驗(yàn)著農(nóng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)。“如果養(yǎng)殖戶能夠有規(guī)劃地進(jìn)行精品養(yǎng)殖，并采取科學(xué)的方法積極應(yīng)對高溫，基本上不會出現(xiàn)大規(guī)模減產(chǎn)的情況。”
深加工產(chǎn)品或成增收新路徑
為保障大閘蟹的銷路通暢，很多蟹農(nóng)開始嘗試訂單農(nóng)業(yè)，向拼多多等電商平臺供貨。
“過去不敢養(yǎng)多，怕賣不出去;而現(xiàn)在，電商大多提前下單，我們膽子漸漸大了，養(yǎng)殖面積擴(kuò)大了五六倍，去年每畝的收益有了不小的提升。”王華說。
“大閘蟹是長三角最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一?？紤]到今年的高溫天氣對大閘蟹產(chǎn)業(yè)帶來的影響，我們將持續(xù)通過秒殺萬人團(tuán)、百億補(bǔ)貼、定向扶持農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地直播項(xiàng)目‘百產(chǎn)計(jì)劃’等手段，提升消費(fèi)者對平臺品質(zhì)大閘蟹的消費(fèi)信任度，在為用戶提供好吃不貴的螃蟹的同時，助力蟹農(nóng)享受到地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品品牌的收益和紅利。”拼多多“超級農(nóng)貨節(jié)”負(fù)責(zé)人表示。
值得一提的是，農(nóng)貨節(jié)期間，禿黃油、蟹粉、干貝蟹肉等大閘蟹精深加工產(chǎn)品也是平臺重點(diǎn)扶持、推介的對象。“過去，蟹農(nóng)賣完大規(guī)格的成蟹后，小規(guī)格的螃蟹往往沒有銷路。而我們收購這部分小個頭的精品蟹作為原料蟹，拆、炒、裝，制作成深加工產(chǎn)品，不僅實(shí)現(xiàn)了‘蟹銷四季’，讓消費(fèi)者全年都能嘗到蟹味，還提升了大閘蟹產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。”豐收蟹莊社群運(yùn)營經(jīng)理婁睿佳表示。
以豐收蟹莊的核心產(chǎn)品禿黃油為例，制作這種調(diào)味品需從大閘蟹身上拆出蟹黃與蟹膏，佐以豬油或植物油進(jìn)行調(diào)制、封存。據(jù)介紹，一瓶200克的禿黃油大約需要“消耗”30只大閘蟹，而助力這一深加工產(chǎn)品拓展線上銷路或?qū)⒛転閺V大蟹農(nóng)打通新的增收路徑。
“超級農(nóng)貨節(jié)”只是拼多多大閘蟹季的開端。“在即將到來的銷售旺季里，平臺將持續(xù)關(guān)注大閘蟹分級標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況以及用戶、蟹農(nóng)的切身感受，希望能讓‘甘蔗兩頭甜’。”上述負(fù)責(zé)人表示。(李云豐)
編輯：郭成 校對：李志 審核：劉益
