中國飯店協(xié)會專家到江油開展評審
发稿时间：2023-04-13 11:03
来源：
綿陽新聞網
紅燒肥腸，是四川省綿陽市的一道地標傳統(tǒng)佳肴。新鮮的肥腸，輔以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香葉等天然香料燒制而成。其特點色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃。據(jù)說只有綿陽江油的紅燒肥腸才叫“江油肥腸” 有人一語道破天機：離開了江油的水土，那就根本不能叫江油肥腸，因為，已經跟江油毫無關系。
2023年4月11日，中國飯店協(xié)會地標美食評審專家組，前往四川綿陽市江油市，接受江油市地標美食申報的評審工作，江油市府、市委，各部門。高規(guī)格參與了此次地標美食的申報準備活動。中國飯店協(xié)會秘書長章玉華率專家組長高國憲，專家組專家成員劉開明、汪世容、胡曉華、謝敏等六人組成評審委員會。對江油市的地標美食評審工作，進行嚴格按照國家地標美食評審標準要求評審。
通過中國飯店協(xié)會地標特色美食專家團隊的嚴格評審，對江油市的地標特色美食“江油肥腸”，做出了充分肯定和好評，充分肯定和贊揚了江油肥腸，這一作為當?shù)孛癖姼叨日J可和接受的地方地標性美食的成立。標志著以江油市作為特色地標美食的“江油肥腸”作為具有強烈影響力的獨特食材的代表性，參評專家組一致同意，并通過了，對四川省川北地區(qū)江油市的“江油肥腸”認定審核成功完成評審工作。
《川菜》雜志社今日報道
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