脆桃排骨香別有風味上央視
发稿时间：2023-06-06 08:17
来源：
綿陽日報
摘要：5月31日，央視財經頻道《正點財經》欄目播出梓潼縣的農家樂利用新鮮桃子開發(fā)出了一道道精美菜肴。
央視報道畫面
綿陽新聞網訊 5月31日，央視財經頻道《正點財經》欄目播出梓潼縣的農家樂利用新鮮桃子開發(fā)出了一道道精美菜肴。
在梓潼縣，眼下正是胭脂脆桃上市的季節(jié)，當地的農家樂別出心裁，利用新鮮的桃子開發(fā)出一道道精美菜肴，特別是脆桃排骨，吸引了不少的游客前來品嘗。
廚師先將采摘回來的桃子削皮、切條備用，然后把排骨斬成5厘米左右的塊，放入食鹽、花椒、料酒等調料腌制，鍋至旺火時，下油燒熱，放入排骨炸至金黃色撈出，再炒糖色，下排骨用微火收汁，加入脆桃條，待亮油起鍋，淋上香醋，一盤美味可口的脆桃排骨就做好了。
游客說：“這個脆桃排骨酸酸甜甜的，還有桃子的清香味，特別好吃。”
除了脆桃排骨，當地人還創(chuàng)新出了脆桃沙拉，脆桃拌土雞，脆桃包子等各種菜肴。
今年，梓潼縣在石牛、長卿、宏仁、文昌等地種植桃子2萬多畝，涵蓋“春美”“春麗”“胭脂脆桃”等十多個品種，帶動果農1800多戶，預計實現產值1.6億元。目前，各地桃子已陸續(xù)上市。(邱雨嫕 彭彬 綿報融媒記者 劉曉東)
編輯：譚鵬
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