6月2日，以“多元磷脂營(yíng)養(yǎng)為健康中國(guó)加‘油’”為主題，由北京食養(yǎng)藥膳醫(yī)學(xué)研究院主辦，北京中優(yōu)康樂(lè)科技有限公司承辦的首屆磷蝦油與生命健康高峰論壇在北京召開(kāi)。
據(jù)介紹，磷蝦油是國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)于2013年批準(zhǔn)的新食品原料，在人們對(duì)omega-3脂肪酸的健康益處的認(rèn)識(shí)不斷提高以及對(duì)膳食補(bǔ)充劑的需求不斷增加的推動(dòng)下，磷蝦油市場(chǎng)需求逐漸增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。
“相比于普通的魚(yú)油產(chǎn)品，南極磷蝦油所含的營(yíng)養(yǎng)元素更加豐富。”首都醫(yī)科大學(xué)佑安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任華鑫說(shuō)，南極磷蝦具有高蛋白、低脂肪、礦物質(zhì)含量高、含有多種活性物質(zhì)，其蛋白水解產(chǎn)物中氨基酸種類豐富，可以為人類提供較多的營(yíng)養(yǎng)磷。“磷蝦油是水溶性的，相比脂溶性的魚(yú)油，磷脂Omega-3脂肪酸可溶于水，其消化和吸收的速度比較快”。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李素云表示，omega-3被認(rèn)為是人體健康必不可少的脂肪酸，但在人體內(nèi)卻不能合成，必需通過(guò)食物攝取，南極磷蝦油的出現(xiàn)為人們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)元素提供了選擇。
“磷蝦油是一種新型的海洋食品原料，含有較高的膽堿成分，應(yīng)用前景廣闊。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任賈凱說(shuō)。
伴隨成人的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充意識(shí)日益增強(qiáng)，未來(lái)營(yíng)養(yǎng)品發(fā)展趨勢(shì)將是“藥食同源”又是“醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品。中國(guó)藥膳研究會(huì)首席專家張文高教授指出，新鮮磷蝦蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%，干磷蝦則高達(dá)65%，是其他動(dòng)物性食品的2～3倍。磷蝦含有豐富的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六酸(DHA)、磷脂質(zhì)、類黃酮、維生素A、維生素E、蝦青素等活性成分，具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功能。
北京中優(yōu)康樂(lè)科技有限公司總裁樊虎表示，中優(yōu)康樂(lè)以“海洋科技”為創(chuàng)新研發(fā)方向，聯(lián)合醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)資源，發(fā)揮專家學(xué)者的研發(fā)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)深化與國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，通過(guò)創(chuàng)新性的研發(fā)布局，開(kāi)發(fā)海洋醫(yī)藥和臨床營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，助力我國(guó)磷蝦油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為健康中國(guó)加“油”。
據(jù)悉，首屆南極磷蝦油與生命健康論壇著力搭建學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，圍繞磷蝦油營(yíng)養(yǎng)元素、安全標(biāo)準(zhǔn)、磷蝦油養(yǎng)生應(yīng)用等領(lǐng)域，從不同維度、不同層次分享了磷蝦油發(fā)展的新機(jī)遇與科研新期待，深化了磷蝦油在健康領(lǐng)域的學(xué)術(shù)共識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。
