原標題：美食走廊如何建 研討會上尋答案
川渝九地共商餐飲企業(yè)如何高質量發(fā)展
綿陽新聞網訊 6月16日，涪江流域川渝九地美食聯盟成立，邁出了攜手共建美食走廊的第一步。
如何建好用好涪江流域川渝九地美食走廊?當日，綿陽市、德陽市、廣元市、遂寧市、南充市、阿壩州和重慶市合川區(qū)、潼南區(qū)、銅梁區(qū)商務部門和餐飲協會近40人匯聚一堂，圍繞深化交流合作機制展開探討交流。
作為此次共建涪江流域美食走廊活動的發(fā)起單位，綿陽市商務局局長羅盛軍在研討會上表示，初步計劃下半年開展3項活動：
首先，聯動開展一輪美食促銷活動，組織企業(yè)相互參展參會，激發(fā)餐飲消費活力。其次，策劃一場美食節(jié)或烹飪大賽，進一步展示九地特色美食、生態(tài)食材和優(yōu)質農特產品。第三，組織機關、協會、重點企業(yè)等考察學習，增進交流，學習先進做法。
為推動涪江流域九地美食聯盟長期合作，羅盛軍建議，希望九地每年輪值舉辦一場共建涪江流域美食走廊活動，根據需要可同期召開涪江流域美食聯盟聯席會議，具體由九地商務主管部門輪流承辦并牽頭組織相關活動。
研討會上，涪江流域川渝九地商務部門、餐飲協會有關負責人各抒己見，為涪江流域餐飲企業(yè)高質量發(fā)展碰撞出思想火花。
遂寧商務局副局長鄧正認為，涪江流域九地推動美食產業(yè)共同發(fā)展前景可期，要持續(xù)發(fā)展壯大就需要九地抱團“走出去”，走出川渝舒適區(qū)，甚至走出國門，走向世界。
重慶市合川區(qū)餐飲協會會長蔣權森認為，餐飲要發(fā)展，需要定期舉辦川菜及各地特色菜的比賽，不僅能提高廚師的技能，還能進一步打響“涪江流域川渝美食”品牌。
中國烹飪協會副秘書長張桐建議，要實現九地美食聯盟一體化發(fā)展，就需要做到發(fā)展環(huán)境、消費環(huán)境、監(jiān)管環(huán)境和品牌塑造的一體化。今后，在制定聯盟工作內容和目標、考核聯盟發(fā)展成果時，要把餐飲企業(yè)實體經濟體量的提升作為根本指標;要積極推動涪江流域具有代表性的餐飲品牌“走出去”，輸出影響力，不斷為九地餐飲產業(yè)的高質量發(fā)展注入新動能。(綿報融媒記者 文婷)
編輯：郭成
