綿陽新聞網訊 6月18日，2023中國（西部）健康食品博覽會科技賦能健康食品創(chuàng)新發(fā)展論壇在綿陽舉行，專家學者和企業(yè)領軍人物齊聚一堂，對健康食品領域中的科技創(chuàng)新與發(fā)展趨勢等內容進行深入研討和交流。
論壇主題為“科技驅動發(fā)展創(chuàng)新引領未來”。近年來，我國在綠色食品、食品安全等領域相繼出臺管理辦法和相關政策標準，食品行業(yè)逐漸步入綠色、可持續(xù)和高質量發(fā)展軌道。目前，高質量發(fā)展的綠色化、標準化、品牌化已成為我國食品行業(yè)發(fā)展的重要導向標，只有不斷將綠色、低碳理念融入到產品的生產和研發(fā)過程中，以科技創(chuàng)新賦能才能讓健康食品產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
論壇上，西南大學食品科學學院教授博導張宇昊作專家建言，他以《川渝預制菜產業(yè)發(fā)展機遇與科技創(chuàng)新驅動》為題，從政策機遇、市場機遇兩個方面闡明了川渝預制菜產業(yè)發(fā)展的機遇，在他看來，川渝預制化產業(yè)有三個大方向：純正“麻辣鮮香”的打造、川渝火鍋菜肴的供給、工業(yè)化特色小吃的輸出。此外，張宇昊還從預制糧食產品板塊、生鮮預制菜肴、生制預制菜肴、熟制預制菜肴、預制調味料五大板塊，分別講解了發(fā)展目標和研究方向，為川渝預制菜產業(yè)尋求發(fā)展路徑。
隨后，上海梅林正廣和股份有限公司總裁張晴峰，普洱學院黨委委員、副校長田洋，江南大學食品學院教授常明，新希望鮮生活冷鏈首席質量官王昉圍繞科技賦能冷凍食品產業(yè)發(fā)展、現(xiàn)代化生鮮食品供應鏈的高品質保障、科技賦能健康-西部特色食品工業(yè)化等主旨演講內容，全面展示健康食品產業(yè)發(fā)展新成果，分享科技賦能行業(yè)發(fā)展新模式，給參會嘉賓帶來一場高質量的思維盛宴。
省經信廳二級巡視員蘇平，副市長、三臺縣委書記吳明禹出席并致辭。（綿報融媒記者 趙燁）
編輯：李志
