“今年大概統(tǒng)計(jì)了一下茶葉加金銀花的收入，我們整村老百姓收入已經(jīng)達(dá)到60萬(wàn)元，大家越干越有勁。”盤(pán)算著一年的收益，黃家院村村民吳茂喜笑顏開(kāi)。
黃家院村坐落在四川省阿壩州汶川縣映秀鎮(zhèn)，這里曾經(jīng)是一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小村落。如今，山里的“荒荒茶”變成了致富茶，野生金銀花成了致富花。
航拍映秀鎮(zhèn)。人民網(wǎng)記者 王洪江攝講起這個(gè)變化，就離不開(kāi)西路邊茶非遺技藝的傳承人蔣維明。2012年，蔣維明受汶川縣政府邀請(qǐng)，到汶川發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)──西路邊茶(藏茶)的傳統(tǒng)手工制作技藝，恢復(fù)失傳已久的技藝，創(chuàng)辦了“茶祥子”制茶坊。
蔣維明接受人民網(wǎng)記者采訪(fǎng)。人民網(wǎng)記者 朱虹攝隨著西路邊茶技藝的恢復(fù)，蔣維明開(kāi)始向當(dāng)?shù)卮迕袷召?gòu)“荒荒茶”，帶動(dòng)了汶川縣的茶葉種植。從映秀鎮(zhèn)到臨近的水磨鎮(zhèn)、漩口鎮(zhèn)，越來(lái)越多的村民開(kāi)始恢復(fù)茶葉種植。蔣維明收購(gòu)“荒荒茶”，11年時(shí)間累積為茶農(nóng)增收800余萬(wàn)元。
生態(tài)本底 助農(nóng)增收致富
黃家院村位于映秀高半山區(qū)，云霧繚繞，雨量充足，一眼望去，滿(mǎn)眼翠綠，生機(jī)勃勃。
“這一片茶樹(shù)和金銀花生長(zhǎng)非常好，雜草被控制了，地上生長(zhǎng)的苔蘚保住了水分和有機(jī)物。通風(fēng)通光，蟲(chóng)害就少。”蔣維明站在黃家院村的茶園內(nèi)，指著茶樹(shù)向吳茂說(shuō)。
2016年正在曬春茶的“茶祥子”制茶坊。受訪(fǎng)者供圖“老鄉(xiāng)們?cè)谏缴戏N的是‘荒荒茶’和野生金銀花，我每次來(lái)都要抓好‘三害一品’。‘三害’是指農(nóng)藥、除草劑、化肥，‘一品’就是堅(jiān)持種植本地的野生金銀花品種。”蔣維明在黃家院村調(diào)研時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)亟疸y花花蕊長(zhǎng)度幾乎是其他地方金銀花的兩倍，是制作金銀花茶的上乘原料。他動(dòng)員村民發(fā)展金銀花產(chǎn)業(yè)，指導(dǎo)他們科學(xué)種植、生產(chǎn)。
“要感謝蔣老師，因?yàn)樗盏牟枞~和金銀花比市場(chǎng)價(jià)高幾倍。”吳茂說(shuō)，2022年黃家院村村民共賺了50多萬(wàn)元，2023年增加到了60多萬(wàn)元，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得紅紅火火。
一有時(shí)間，蔣維明會(huì)指點(diǎn)店里的學(xué)徒，幫他們提升手藝。蔣維明和徒弟馬德建在曬茶時(shí)講，“非遺傳承不能單打獨(dú)斗，必須帶出一批人才。所以我們要把農(nóng)民變農(nóng)工、農(nóng)工變技工、技工變教練，最后變成非遺傳承人。”
蔣維明和徒弟馬德建正在交流。人民網(wǎng)記者 朱虹攝如今，蔣維明帶領(lǐng)的非遺傳習(xí)團(tuán)隊(duì)中有當(dāng)?shù)卮迕?，也有本科生、碩士研究生，映秀鎮(zhèn)漁子溪村村民馬德建就是其中之一。馬德建22歲進(jìn)入“茶祥子”映秀制茶坊，已經(jīng)在茶坊工作了8年，熟練掌握了拼配、發(fā)酵、蒸制、烘焙等西路邊茶制作工藝，又在蔣維明的指導(dǎo)下學(xué)會(huì)了用數(shù)字化設(shè)備完成制茶流程。
做成名牌 茶香名揚(yáng)四方
從2012年至今，連續(xù)11年，“茶祥子”制茶坊從不關(guān)門(mén)，免費(fèi)為游客、群眾熬茶喝，同時(shí)提供休閑、聊天、看書(shū)、喝茶的場(chǎng)地。每日，茶廊醇茶飄香，門(mén)庭笑語(yǔ)不斷，這里被稱(chēng)為“映秀人的會(huì)客廳”。
游客正在購(gòu)買(mǎi)茶葉。人民網(wǎng)記者 朱虹攝“經(jīng)過(guò)11年時(shí)間，‘茶祥子’制茶坊打造出‘大土司’黑茶品牌，還發(fā)展了‘盛世公主’‘甘露之海’2個(gè)黃茶核心品牌。”蔣維明說(shuō)，西路邊茶已遠(yuǎn)銷(xiāo)到“一帶一路”共建國(guó)家和地區(qū)。
在創(chuàng)造這些品牌的過(guò)程中，蔣維明下了不少功夫。“茶祥子”制茶坊圍繞核心品牌，建立了一整套的從茶山到制作再到消費(fèi)的全過(guò)程管理。
據(jù)了解，多年來(lái)，蔣維明與高校、科研機(jī)構(gòu)交流合作，用現(xiàn)代科技手段對(duì)傳統(tǒng)制茶工藝進(jìn)行改進(jìn)、創(chuàng)新。他利用超高溫蒸汽發(fā)生設(shè)備，將蒸茶時(shí)間由原來(lái)的半小時(shí)縮短為7秒，最大限度減少蒸制過(guò)程中茶葉營(yíng)養(yǎng)和味道的損失。在茶葉緊壓環(huán)節(jié)，用食品級(jí)和醫(yī)用級(jí)的不銹鋼材料替換傳統(tǒng)的木器、石器等，既便于清潔，又能保證食品衛(wèi)生安全達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
“茶祥子”制茶坊員工正在包裝茶葉。人民網(wǎng)記者 朱虹攝蔣維明去年底在映秀鎮(zhèn)打造的“地球茶倉(cāng)”將正式投入運(yùn)營(yíng)。“地球茶倉(cāng)”包括了漢、羌、藏3個(gè)民族的文化內(nèi)涵，用現(xiàn)代與傳統(tǒng)結(jié)合的方式呈現(xiàn)新的茶文化空間。
“‘地球茶倉(cāng)’不僅宣揚(yáng)川茶文化，更致力于推廣藏文化、羌文化以及‘綠水青山就是金山銀山’的生態(tài)文明理念。”蔣維明說(shuō)，想通過(guò)茶，講好汶川故事、阿壩故事，講好熊貓故鄉(xiāng)的生態(tài)故事，講好獨(dú)特的、不同民族的人文精神故事。
人民網(wǎng)記者 王洪江 朱虹
編輯：譚鵬
