夏天的限定桑果
讓人垂涎欲滴
但說到蠶桑宴
“好吃嘴”可曾嘗過？
尋味綿陽
涪寶今日尋到
游仙·蠶桑宴十八鮮
游仙區(qū)鹽泉鎮(zhèn)，栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久。在這里，家家戶戶門前屋后，都是綠油油的桑園，涪寶還能見到樹齡上百年的珍稀中華古桑。
從小“耳濡目染”的鹽泉人，嘗試把蠶桑“玩”出舌尖上的新花樣，將桑葉、桑果、蠶蛹等融入各色菜肴。
而后，“桑雞”無限、桑葉拌鯽魚、桑枝牛肉、桑心涼粉、桑葉燒魚......“蠶桑宴十八鮮”由此誕生。
要問在哪能嘗到全元素的“蠶桑盛宴”？鹽泉鎮(zhèn)的狀元酒樓是涪寶推薦的“理想之店”。
完整的蠶桑宴，全桌十八道菜，道道注入“蠶桑”元素，道道賦予“蠶桑”之鮮，營養(yǎng)豐富，美味獨(dú)特。
其中，遙遙領(lǐng)“鮮”的主打菜，當(dāng)屬菜品“桑雞”無限。狀元酒樓負(fù)責(zé)人田斌，道出其中緣由。
田斌——
?我們選用的雞，是自家散養(yǎng)的土雞。它們除了吃桑果外，還會(huì)被喂養(yǎng)新鮮的桑葉。桑葉中的一種元素可以降低蛋黃中的膽固醇，常吃桑葉的雞，下出的蛋營養(yǎng)價(jià)值高、膽固醇低。
?在處理雞時(shí)，要用松柏枝熏烤雞的表皮，祛毛的同時(shí)增加食材的草木香氣。
?將干燥的桑樹皮、桑菌、蟲草花洗凈，加水煮半小時(shí)。
?雞塊焯水倒入湯中，再加姜、大蔥、辣椒、橘皮，柴火燉煮2小時(shí)，讓鮮味浸入湯底。
?最后加入桑葉，為整道菜注入獨(dú)特的清香。
慕名而來的游客薛琛，品嘗后贊不絕口：“脆嫩的雞肉從里到外都散發(fā)著桑葉的清香，非常不錯(cuò)。這十八道菜既有清淡的，又有麻辣的，適合各種口味的人。”
蠶桑宴十八鮮還不只是“美味”如此簡單。
田斌向涪寶介紹，桑樹全身都是寶，其葉、枝、根、果個(gè)個(gè)都是養(yǎng)生妙品。大家來嘗蠶桑宴，不僅過了嘴癮，還能美容養(yǎng)顏、降低血壓，吃出健康新體驗(yàn)。
嘗鮮Tips：
食客前往游仙品嘗“蠶桑宴十八鮮”時(shí)，需提前打電話預(yù)約哦，店家好為大家備上最新鮮的蠶桑食材~
尋味地址：
游仙區(qū)鹽泉鎮(zhèn)狀元酒樓
尋味電話：
13350010629
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?。ㄓ蜗蓞^(qū)融媒體中心/視頻 涪江觀察記者 周鈺/文 楊庭/視覺設(shè)計(jì)）
編輯：譚鵬
