“肘子好多錢一斤？”“19元!”“18元，要不嘛？”4月13日上午，在成都市青羊區(qū)石人南路一家豬肉店前，市民秦剛在詢價后準(zhǔn)備離開，老板宋艷立即主動降價挽留。
國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年3月，四川豬肉價格環(huán)比下降12.3%。
4月12日，四川日報全媒體記者在成都多個農(nóng)貿(mào)市場、商超走訪發(fā)現(xiàn)，春節(jié)以后，豬肉價格逐漸走低，普通豬肉零售價格從春節(jié)前的54元-60元/公斤一路跌至目前的34元-50元/公斤，每公斤便宜10多元。農(nóng)貿(mào)市場的普通豬肉價格，更是普遍回落至每斤20元以下。□四川日報全媒體記者文莎
想吃豬肉不再有顧慮
在成都市青羊區(qū)南風(fēng)苑小區(qū)，記者碰到剛買完菜的張阿姨。她在超市買了3斤多精制五花肉，準(zhǔn)備回家炒回鍋肉。“這段時間，豬肉價格便宜了很多，想吃豬肉也不再有顧慮了。”
上班族戚霜的排骨燉湯頻率也提高了，“從兩周一次增長到一周兩次。”她說。
“豬肉價格下降，我們在配菜上也做了調(diào)整。”成都某酒店餐飲負(fù)責(zé)人文華說，“之前，豬肉價格高，我們在配餐的時候，都會盡量少用豬肉，現(xiàn)在辣椒炒肉、蒜薹炒肉、魚香肉絲等菜品在自助餐區(qū)域供應(yīng)充足。”
供給充裕是主要原因
豬肉店老板蔣培良做了二三十年豬肉生意，每天要賣出100多公斤豬肉。他說：“最怕漲價，漲兇了老百姓會少買肉，我們自然就賣不出去了。價格降了，我們生意要好些。”
在蔣培良看來，造成豬肉價格下跌的原因，既有“常量”，也有“變量”。“之前，豬肉價格高，各地都在擴(kuò)充生豬養(yǎng)殖規(guī)模，豬越來越多，豬肉就越來越便宜。也有其他因素，比如外省豬拉到四川的量大，價格也會降。”
豬肉跌價，牛羊雞鴨穩(wěn)得住嗎？“牛羊肉浮動不大，牛雜還漲了點(diǎn)價。”瑞豐食品牛羊肉店老板薛強(qiáng)介紹。同樣，雞肉和鴨肉的價格也較為穩(wěn)定。
今年以來，全省生豬價格持續(xù)下降，據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場與信息化處最新統(tǒng)計信息顯示，3月活豬價格為每公斤29.06元，環(huán)比下降12.89%，豬肉價格為每公斤45.17元，環(huán)比下降10.43%。活豬價格和豬肉價格已連續(xù)兩個月呈下降趨勢。
從全國來看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國生豬和豬肉價格已經(jīng)連續(xù)9周回落，3月豬肉價格跌幅呈擴(kuò)大趨勢。
究其原因，業(yè)內(nèi)專家一致認(rèn)為，供給充裕是主要原因。在成功防控非洲豬瘟疫情后，我國生豬產(chǎn)能顯著恢復(fù)，市場供應(yīng)充足。
