夏天水里的4件寶貝，綠色又健康，養(yǎng)身又美味，祛濕排毒抗癌少不了
夏天到了，氣溫升高，各種新鮮的時令瓜果蔬菜大量上市。在這些好的養(yǎng)生食物里，有一類食物常常被忽視，那就是生長在水里的食物，它們默默無聞，但是卓越的養(yǎng)生功效，卻讓人嘆為觀止。
今天給大家介紹生長在水里的“四寶”，茭白、蓮藕、芡實、菱角。這些食物不起眼，但是養(yǎng)生好處極其好，夏天來吃一吃，對我們的身體幫助很大。提前這道一些，讓我們的身體更加健康。
第一寶：茭白
茭白是一種水里長的植物，多生長于長江湖地一帶。里面豐富的營養(yǎng)，有江南地區(qū)的三大名菜之一的美譽。
炎熱的夏季吃些茭白，可以補充人體基本所需的營養(yǎng)物質，清熱解毒，可以促進腸胃的蠕動，促進機體的消化吸收。強身健體。還可以滋養(yǎng)皮膚，使皮膚細膩嫩白。
提醒一點，茭白含有較多的草酸，烹調(diào)之前最好先焯水一下，去除草酸，防止結石的形成。
在飲食里，茭白的吃法多樣，可以涼拌、葷炒、素炒，燒燴、蒸燉及燒湯等。夏天天氣炎熱，茭白最好的吃法就是素炒，簡單美味，好吃。
做法：1買回來的茭白，清洗，切成絲。紅辣椒清洗切絲，蔥姜蒜切好。
2鍋里燒水，水沸以后，把茭白絲焯水一下，去掉里面的草酸，過涼水沖洗，瀝干水分。
3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進辣椒絲，爆炒，放進茭白絲。
4起鍋前，加入生抽，鹽，雞精即可。
第二寶;蓮藕
蓮藕又稱藕，可是夏天人們的最愛。現(xiàn)在由于技術的先進，一年四季都到新鮮的蓮藕了，但是夏季的蓮藕，營養(yǎng)成分更加的豐富。有“靈根”的美譽。
日常生活里吃一些蓮藕，可以補血益血。對于夏天的酷熱，可以清熱消暑，生津止渴。還可以促進機體的消化和吸收，養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴，滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。
蓮藕的吃法多樣，可以炒，可以燉，可以煮，可以涼拌。夏天最好的吃法就是涼拌，涼拌藕片，可以清熱除煩，開胃消食，是夏天人們最愛的一道菜。
做法;1蓮藕去皮，切成薄片，鍋里燒水，把蓮藕焯水一下，撈起，過涼水，瀝干水分備用。
2準備調(diào)味汁，蔥姜蒜切末，小米椒切圈，把這些食材一起放進蓮藕里面，加入鹽，醋，白糖，味極鮮，生抽，雞精，一點辣椒油，拌均勻即可。
第三寶：芡實
芡實又稱“雞頭米”，“雞頭”，是一種水生植物的種子，生于池澤、湖泊中。既可以食用也是一種好的中藥材。
夏天天氣熱，人們的食欲不好，吃些芡實，可以健脾祛濕，促消化、健脾胃，防止人們的食欲不好的情況。
除了上面的好處外，在生活里食用一些芡實還可以補中益氣，抗衰老，防癌抗癌。
芡實可以煮粥食用，可以泡水后可直接嚼服。但是要記住，每次不能食用過多，否則難以消化。
夏天芡實最好的吃法就是煮粥，搭配薏米一起煮，祛濕又能健脾，還可以促進身體脂肪的分解，有利于減肥。好處極大。
做法：1用溫水把薏米和芡實來泡，這樣在煮的時候，可以把它們煮爛。
2然后燉鍋里放入水，放一點淘過的大米，放進泡軟的薏米芡實，大火來煮。
3煮沸以后，小火慢燉，里面可以加一點冰糖，口感更加好。待煮粘稠了即可。
第四寶;菱角
菱角是長在水里的植物菱的果實，水栗，腰菱，水栗也是它的名字。小小的菱角，大大的營養(yǎng)，有養(yǎng)生之果的美譽。
日常生活里吃一些菱角，可以補脾益氣，健胃，強健體魄，還可以促進腸胃蠕動，減肥塑身。對于癌癥的朋友也有益處，防癌抗癌。
對于它的食用，可以生吃，可以熟吃。生吃的時候，一定要清洗干凈，選擇外皮鮮紅色、有光澤、較嫩的來吃。
如果菱角長的比較老，我們可以蒸熟或熬粥食用。每次不要吃多，以防引起腹脹。
編輯：郭成
