夏天,陽氣外浮,脾胃容易處于虛寒的狀態(tài),我們需要生姜來溫暖脾胃。
夏天,空調(diào)吹太多,身體容易潛伏著寒氣,我們需要生姜把寒邪趕走。
夏天,吃清熱解暑的食材,容易太寒涼,易傷脾胃,我們需要生姜來平衡。
生姜,具有辛溫發(fā)散的力量,不僅能夠發(fā)散皮膚肌肉的邪氣,包含寒邪、風(fēng)邪、水氣和濕邪,還能宣通皮膚肌肉的營衛(wèi)氣血,幾乎所有中國人都知道,著涼了,被雨淋了,要喝一杯生姜紅糖水來祛寒。
夏天里,對于虛寒體質(zhì)人而言,最著名的茶飲,就是早上起來熬煮一杯姜棗茶,可以養(yǎng)陽氣,溫中散寒。
生姜辛散,因為有大棗的甘守,護津液,發(fā)散不至太過;大棗因為有生姜,不至于過守偏滯,生姜與大棗組合起來可以養(yǎng)脾胃,養(yǎng)陽氣,幫助把體內(nèi)寒濕排出。
夏天,對于體質(zhì)偏寒又喜歡喝牛奶的人,可以將生姜與牛奶搭配,做成經(jīng)典的小點——姜撞奶,挺好做的,大家可以網(wǎng)絡(luò)搜索下。
牛奶偏寒,可以養(yǎng)陰生津,偏滋膩,與辛溫祛寒的生姜搭配,就可以弱化牛奶的缺點,體質(zhì)偏寒的人,一般也可以適量吃一點。
夏天,我們煮冬瓜湯、絲瓜湯、豆腐湯、海鮮湯一類的,一定要多加點生姜下去,這樣清熱解暑的時候,能夠照顧到脾胃,平衡海鮮的陰性。
如果我們在夏日里水果吃多了,胃感覺有點涼,可以適當(dāng)喝一點生姜水,生姜的辛溫,可以把水果的酸寒性化解一些。
許多人說,夜不食姜,這到底是什么意思呢?
這是因為人體的陽氣,到了夜間就處于安靜、收斂的狀態(tài);到了早晨,人體的陽氣才是活動、發(fā)散的,這是人體之氣的基本規(guī)律。
到了早上,適當(dāng)吃一些辛溫的食物,就有助于人體陽氣升發(fā),生姜就是一種選擇。到了夜晚,人體的陽氣開始內(nèi)收、內(nèi)斂,安靜下來,人要進入睡眠狀態(tài)。
這個時候吃生姜,其辛溫發(fā)散的力量,容易影響陽氣的收藏,不利于睡眠,所以晚上不建議吃生姜,不喝姜棗茶一類。
但是,晚餐生姜作為菜肴的配角,是可以出現(xiàn),來平衡菜肴的寒熱。
如果我們晚上正好著涼了,此時生姜作為藥材,來幫助人體祛寒,也是可以吃的。
干姜
與生姜有血緣關(guān)系的干姜,也是非常好的中藥,不過它不是曬干的生姜,我們要用干姜需要到中藥房里購買。
干姜跟生姜比起來,簡單來說,干姜的發(fā)散、解表的能力比較弱,但是驅(qū)趕中焦脾胃寒邪的能力比生姜強,可以溫脾陽,它性熱,生姜是性溫,所以是兩個等級,簡單來說,它更熱烈,偏性更大。
對于體寒的人而言,在空調(diào)房里辦公泡茶,可以用煮開的干姜水來泡紅茶,可以溫中散寒,升清降濁。
生姜的禁忌
生姜也有禁忌,陰虛體質(zhì)的人,內(nèi)熱重的人要少吃姜,大便干燥時,也要少吃姜。即便是體寒的人,也不是生姜吃越多越好,吃太多容易耗氣傷陰,根據(jù)自己體質(zhì),適量就好。
多少是適量?
我們?nèi)粘R嗳ジ兄覀兊纳眢w,才知道答案,因為每個人體質(zhì)是不同的,總之,就是帶著覺察去吃、去喝。
編輯:郭成