近日，經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所主導(dǎo)培育的“華西牛”獲得了國家畜禽新品種證書，成為我國具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的專門化肉牛新品種。該品種的育成打破了當(dāng)前我國肉牛核心種源嚴(yán)重依賴進口的局面，提升了國際競爭力。
牛位于六畜之首，是農(nóng)耕時代最重要的農(nóng)耕動力。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，如今耕牛已經(jīng)退出了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線，但牛的肉用價值越來越得到重視。居民的牛肉消費量和肉牛業(yè)發(fā)展水平成為一個國家經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要標(biāo)志，因此，如何把牛從過去的“役用”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;肉用”，推動我國養(yǎng)牛業(yè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)的跨越，是擺在科學(xué)家面前的一道世界難題。
2002年，從國外學(xué)成回國的李俊雅研究員來到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，帶領(lǐng)課題組將“三高兩廣”（高屠宰率、高凈肉率、高生長速度、適應(yīng)性廣、分布廣）作為肉牛新品種的育種目標(biāo)，最終確定內(nèi)蒙古烏拉蓋地區(qū)為“肉用西門塔爾牛”（2018年更名為“華西牛”）新品種培育基地。
2022年，全國“華西牛”核心場戶達41家，聯(lián)合育種企業(yè)總數(shù)達60余家。目前，“華西牛”已開始第五世代的選育工作。
“華西牛”具有生長速度快，屠宰率、凈肉率高，繁殖性能好，抗逆性強，適應(yīng)面廣，經(jīng)濟效益高等特點，既適應(yīng)全國所有的牧區(qū)、農(nóng)區(qū)以及北方農(nóng)牧交錯帶，也適應(yīng)南方草山草坡地區(qū)。在寒冷和高溫高濕等環(huán)境下，都能表現(xiàn)出良好的生長發(fā)育性能。與國際同類型肉牛品種相比，“華西牛”的日增重、屠宰率、凈肉率均達到國際先進水平。
李俊雅團隊還建立了我國第一個“華西牛”基因組選擇參考群，率先將基因組選擇技術(shù)應(yīng)用到肉牛育種工作實踐中，大幅提升了育種效率，最終實現(xiàn)了肉牛育種核心技術(shù)從的“跟跑”到“并跑”的跨越。
專家表示，預(yù)計到2025年，“華西牛”每年可提供進站采精公牛400頭左右，我國肉牛自主供種率提升到70%。到2027年，每年提供優(yōu)秀種公牛將達到500頭以上，自主供種率將達到80%，實現(xiàn)核心種源自主可控。
按照當(dāng)前遺傳進展推算，“華西牛”再經(jīng)過5-10年選育提升，其生長速度、產(chǎn)肉性能和屠宰性能等主要肉用指標(biāo)將媲美美國、澳大利亞等頂級肉用西門塔爾牛核心群。“華西牛”優(yōu)秀個體凍精可以對外出口，直接參與國際市場競爭。（記者蔣建科）
編輯：李志 校對：譚鵬 審核：劉益
