□孔瑞平（山西）
我挺喜歡《將進(jìn)食》的封面，但見(jiàn)白底上錯(cuò)落著幾樣鮮明的物事：有桌子、椅子、籃子、壇子、豬肉，還有黃瓜，既清新脫俗又煙火升騰，很是吸引眼眸，更引發(fā)舌尖上的味蕾，仿佛有人在喊你：要開(kāi)飯了。
這個(gè)書(shū)名你一定聯(lián)想到李白的《將進(jìn)酒》，“岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒。”彼時(shí)彼地，詩(shī)人高歌豪飲，借酒消愁，抒發(fā)了一種失望憂傷又豪邁灑脫的情懷，把讀者帶到了形而上的境界。而咱們看到眼前這本書(shū)，《將進(jìn)食》，一字之差，卻是一種塵世煙火生活的娓娓道來(lái)。一個(gè)如鳥(niǎo)在天，一個(gè)如魚(yú)在淵，恰好是“世界上最遙遠(yuǎn)的距離”，卻又剛好成雙成對(duì)。就如一枚葉子必然有正反兩面，那么人類也會(huì)有精神和物質(zhì)的雙重需要。將，是請(qǐng)的意思。請(qǐng)喝酒，請(qǐng)吃飯。喝了酒，精神世界可以暫時(shí)脫略人體的物質(zhì)形態(tài)高遠(yuǎn)飛翔，實(shí)現(xiàn)人神共語(yǔ)；而吃了飯，人就找到了一種紅塵安詳、歲月靜好的滿足感。
將書(shū)起名為《將進(jìn)食》，可見(jiàn)劉誠(chéng)龍先生依然保持著他的行文習(xí)慣，劉誠(chéng)龍尤以雜文見(jiàn)長(zhǎng)，他雜文當(dāng)然有純粹取材于現(xiàn)實(shí)題材的，但更多的是從史冊(cè)故典里，尋料取材，尋覓“史雜碎”，來(lái)或煮或蒸當(dāng)下現(xiàn)實(shí)，我平時(shí)讀他雜文作品比較多，感覺(jué)到一種博古通今、汪洋恣肆的大氣象，而翻開(kāi)這本書(shū)，故典元素與現(xiàn)實(shí)生活無(wú)縫對(duì)接，滿眼是“望得著山，看得見(jiàn)水”，生命底層牽動(dòng)舌尖味道，唇齒留香著淡遠(yuǎn)鄉(xiāng)愁。他文筆如風(fēng)掠過(guò)地頭田間，來(lái)到了炊煙升騰的民間廚房。他為我們揭開(kāi)所有的蓋子，炫耀他小時(shí)候的記憶寶藏：稻花魚(yú)、年缸肉、酸酒水、鍋灰炒豬肝……當(dāng)然這些滋養(yǎng)了凡間日常的菜肴皆出自于母親之手，所以書(shū)里又有了《母親的味道》《我的農(nóng)耕母親》這兩篇。這本書(shū)，迥異于作者雜文，劉誠(chéng)龍雜文以尖銳犀利、嬉笑怒罵著稱，而這本散文集，可讓我們見(jiàn)識(shí)劉誠(chéng)龍先生另一面，溫情，內(nèi)斂，若說(shuō)雜文劉誠(chéng)龍，是羅漢，那么散文劉誠(chéng)龍便是暖男，細(xì)心的讀者自會(huì)發(fā)現(xiàn)，作家對(duì)家鄉(xiāng)故土的一份赤子純情，透過(guò)文章看到作者當(dāng)年出發(fā)時(shí)候的初心模樣。
《葉葉是鄉(xiāng)愁》，最初發(fā)表在有散文界第一雜志之稱的《散文》，也被多地初高中選作教輔讀物與模擬考題，作者選材或并不出奇，他寫(xiě)他妹妹，出茶季節(jié)，給他送來(lái)一籃子老粗老粗的葉子茶，進(jìn)而回想當(dāng)年，作家母親采茶、炒茶、賣茶，更寫(xiě)到了妹妹棄學(xué)摘茶，全家都把作家做“重點(diǎn)培養(yǎng)”，要培養(yǎng)出一個(gè)“吃國(guó)家糧”的人。作家寫(xiě)的是當(dāng)年生活的苦難，但你在字詞中，你看不出作者訴苦，在娓娓而談中，你可以感受作家潛流在文字底下的悲情，你可以感受到作者對(duì)妹妹對(duì)母親的感激、負(fù)疚、慚愧等復(fù)雜的情愫。
以樂(lè)景寫(xiě)哀，以哀景寫(xiě)樂(lè)，這是劉誠(chéng)龍先生行文之高技，《鍋巴滋味》一文，作者首先以清朝文人黃周星愛(ài)吃鍋巴的獨(dú)特嗜好起筆，接著寫(xiě)他少年時(shí)候，缺衣少吃，飯比命貴，作者卻故意將飯燒糊，制造鍋巴；這還不算，作者為隨時(shí)有鍋巴吃，到處藏鍋巴，與同樣餓得肚子咕咕叫的弟弟捉食物迷藏，把鍋巴藏在枕頭之下，卻被“難防家賊”之老鼠拖到床底墻洞，作者尋到了，把不足兩指寬的鍋巴，拍了拍，洗了洗，又當(dāng)珍饈，大快朵頤。這篇散文多有這些細(xì)節(jié)，作家寫(xiě)來(lái)，全是俏皮與幽默，但內(nèi)心深處的悲涼，讓所有人都感覺(jué)到。也許，當(dāng)年的苦難生活，很多年后回憶，都仿佛被浸在壇子里腌一樣，都會(huì)成為一道美食。
中華的版圖太大，中華民族的歷史也太久了。中國(guó)的母親們善于就地取材，有什么就能做什么，在《鄉(xiāng)村的菜柜》里，作家寫(xiě)道，城里的菜柜在冰箱里，鄉(xiāng)村的菜柜在菜園里，城里做飯炒菜，去市場(chǎng)，鄉(xiāng)村炒菜上桌，上菜園。劉誠(chéng)龍書(shū)中介紹的民間小吃雖“小”，內(nèi)里乾坤不能小看。它是在民間煙熏火燎的廚房里由母親們精心制作而成、端上充滿期待的餐桌的。它也許精致，也許粗糙，但是無(wú)不食材新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富、實(shí)惠給力得很。那一碗一碟，都是平凡日子里愛(ài)的精華，甚至是一種人生哲學(xué)的精華?！赌赣H的宗教》，這篇也是作家入選各類中高考輔導(dǎo)與模擬考試很多的作品，作家發(fā)現(xiàn)了一個(gè)真理，人的善良與菜的成長(zhǎng)，存在正相關(guān)關(guān)系：“菜園子是不能罵人的，那些惡話毒誓口里罵出來(lái)，落到土里。會(huì)變成蟲(chóng)子咬菜。
母親的菜十分光鮮，毫無(wú)瑕疵，即或是天生‘麻疹’的苦瓜，也比別人家的光滑。”
我有一種奇談怪想，岳麓書(shū)院門口有一副著名的對(duì)聯(lián)：“惟楚有才，于斯為甚”，又有話說(shuō)是“湖南人才半國(guó)中”，近現(xiàn)代史中，湖湘大地極品優(yōu)秀人物層出不窮，這百折不撓的品格、勇于開(kāi)拓的氣質(zhì)，也許跟湖湘美食養(yǎng)育而成，讀劉誠(chéng)龍先生這本《將進(jìn)食》，我更感覺(jué)這熱氣蒸騰的鄉(xiāng)間小吃，真是湖湘人物茁壯成長(zhǎng)的有效營(yíng)養(yǎng)。
炊煙升起，才是真的人間煙火，一方水土養(yǎng)一方人，“水土”二字，已然包含了鄉(xiāng)風(fēng)民俗及一切日常，生活的日常，情感的日常。筆者與劉誠(chéng)龍先生相識(shí)于文學(xué)群落，初時(shí)詫異于其旺盛的創(chuàng)作精力，三天兩頭有大作推出，繼而欣慕其獨(dú)辟蹊徑、與眾不同的文風(fēng)，天女散花般呈現(xiàn)于各地報(bào)刊。我常常喜歡跟他懟，跟他斗，跟他“天上地上”亂辯，劉誠(chéng)龍辯論機(jī)鋒不饒人，辯論姿態(tài)還是蠻讓人的。有時(shí)奇怪，他哪有那么多時(shí)間出入各群？據(jù)說(shuō)，梁?jiǎn)⒊壬沁叴蚵閷⑦呑魑牡?，劉誠(chéng)龍先生是不是邊吃家鄉(xiāng)小菜，邊做散文與雜文？美食與美文，確實(shí)是正相關(guān)的。拼力寫(xiě)作，于精神、體力都是極大消耗，寫(xiě)得累了，就渴望補(bǔ)給：渴望補(bǔ)給，必然懷念“母親的味道”，必回故鄉(xiāng)去感受煙火氣，去感受鄉(xiāng)情親情與美食勾連之情。
將進(jìn)食，筷莫停，家鄉(xiāng)飯食做好了，來(lái)來(lái)來(lái)，我們各自坐在家鄉(xiāng)地兒上，盛一碗鄉(xiāng)愁，含淚咀嚼吧。
編輯：李志 校對(duì)：郭成 審核：劉益
