新華社廣州9月25日電(記者壯錦)9月18日上午9點(diǎn)，在廣州市人民南路麥子烘焙店二樓的操作間里，擠進(jìn)了8個三年級的小學(xué)生和他們的家長。一個身著白色廚師服，頭戴發(fā)套，架著藍(lán)眼鏡的小個子男生對他們大聲自我介紹：“大家好!我是憲勤(化名)，我是面包工，在這里工作了8年。”
看到這段視頻時，憲勤的姑姑曾慕賢欣喜得哭了。她知道侄兒幾乎聽不到他自己在說什么。27歲的憲勤患有先天的嚴(yán)重聽力障礙，與人交流時，曾經(jīng)只能簡單的點(diǎn)頭或搖頭。通過在“烘焙DIY”體驗(yàn)課教別人做點(diǎn)心，憲勤逐漸開口說話了。
憲勤(前右二)手把手教小學(xué)生做曲奇餅干。新華社記者 壯錦 攝
勤學(xué)苦練當(dāng)師傅
2013年，職業(yè)中學(xué)畢業(yè)的憲勤在監(jiān)護(hù)人曾慕賢的陪同下，來到麥子烘焙店找工作。由廣州慧靈智障人士服務(wù)機(jī)構(gòu)創(chuàng)辦的麥子烘焙店，當(dāng)年向殘障人士提供8個工作崗位。
廣東慧靈智障人士扶助機(jī)構(gòu)副總干事盧衛(wèi)霞說，麥子烘焙的宗旨是“支持殘障人士有一個平等就業(yè)的機(jī)會，有一個連接、融入社會的渠道”。
憲勤的父親又聾又啞，母親也離開了這個家。對曾慕賢來說，侄兒能有個工作就謝天謝地了。她沒想到的是，烘焙讓憲勤的人生發(fā)生了改變。
在烘焙上，憲勤有天賦，也肯下功夫。師傅張龍艷說，憲勤會認(rèn)真地看她怎么揉面、做花，然后就自己一遍遍地學(xué)著做。憲勤說：“我會認(rèn)真看訂單，記在心里。每件事都要做好一點(diǎn)，餅干做不好，就烤不出來，烤出來也不好吃。”
只學(xué)了一年，憲勤就成為專門做面點(diǎn)造型的正式員工，第一次領(lǐng)到工資。目前，他是麥子烘焙店的所有殘障員工中，唯一一個可以掌握所有烘焙技藝的師傅。
“冷”外表下有顆溫暖的心
聽不清聲音的憲勤曾經(jīng)更愿意沉浸在自己的世界里。剛來烘焙店時，他基本上不說話，也不跟人交往，工作交接時就看字條。
在“冷”外表下，憲勤其實(shí)有一顆溫暖的心。有一次，麥子烘焙店的全體員工外出吃年飯。張龍艷回來時暈車嘔吐，別的人沒注意到，只有憲勤默默扶她坐下，又跑到二樓，找到她的水杯，倒了熱水讓她喝下。
為了幫助憲勤與人多溝通，盧衛(wèi)霞安排店長陳恩平專門陪他聊天，讓他學(xué)說普通話，克服心理障礙。陳恩平發(fā)現(xiàn)憲勤下班后，會盯著手機(jī)看，就問他看什么?憲勤把手機(jī)遞了過去，原來是在看小說。
“我讓他邊聽邊看，這樣就可以知道字的讀音了。”陳恩平說。每當(dāng)憲勤學(xué)會說新的字，他就會戴上助聽器，來說給陳恩平聽。每天他們要是不聊上幾句，憲勤就不下班。
有一天，憲勤幾次用不太標(biāo)準(zhǔn)的普通話對陳恩平說兩個字：“麥子”。當(dāng)終于弄清楚憲勤是想說清楚“麥子烘焙”這個店名時，陳恩平很開心，“這是對我們的認(rèn)同!”
一次次耐心地陪伴，終于讓憲勤有了變化。有一次，盧衛(wèi)霞告訴憲勤給他發(fā)了獎金。他回復(fù)說：“好的，我會努力。”最讓盧衛(wèi)霞驚喜的是，憲勤在這句話的結(jié)尾發(fā)了一個“齜著牙笑”的表情，“憲勤會發(fā)表情喔，鐵樹終于開花了，好開心。”
迎接開口說話新挑戰(zhàn)
看他有了進(jìn)步，盧衛(wèi)霞便給憲勤布置了一個特殊任務(wù)——到“烘焙DIY”課教別人做面包。麥子烘焙店開辦“烘焙DIY”體驗(yàn)課，就是想讓殘障員工多跟普通人交往，更好地融入社會。
剛開始，憲勤只會自顧自地把面包做出來給來上課的孩子們看，漸漸地，他可以介紹自己了。說得越多，他就越自信，現(xiàn)在他可以獨(dú)當(dāng)一面，帶領(lǐng)其他殘障員工上烘焙課了。憲勤說：“我會慢慢教，親自做給他們看。”
孩子們一起拍面團(tuán)時，聲音大得就像“三四臺挖掘機(jī)在拆樓”，但憲勤絲毫不受干擾。如果孩子們做餅干時沒做成他要求的形狀，他會小聲自言自語地說“不行，不行”。接著，憲勤會把不合格的餅干鏟掉，再遞給他們一塊面團(tuán)，重新教一遍，“這里要大力一點(diǎn)”，直到每個孩子都做出合格產(chǎn)品才罷手。
初二學(xué)生呂佳蒽在憲勤的指導(dǎo)下，第一次做出了漂亮、可口的曲奇餅干，“我覺得他好厲害!”
麥子烘焙店的“烘焙DIY”課一般周末開班，近10年來累計(jì)舉行了約400場，3000多個家庭在這里體驗(yàn)了與殘障人一同勞動。光是憲勤教過的孩子就有1000多個。
曾慕賢說，“憲勤懂事，也關(guān)心他人。我真希望他能找個女朋友。”
據(jù)盧衛(wèi)霞介紹，慧靈在全國43個城市服務(wù)了2000余名殘障人士，其中以心智障礙者為主。
編輯：郭成 校對：李志 審核：劉益
