近日，四川省經(jīng)濟和信息化廳、商務(wù)廳、科技廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)管局等5部門聯(lián)合印發(fā)《支持預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，出臺10條舉措支持預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動川菜進一步向規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級，助推鄉(xiāng)村振興。此次出臺的政策將拿出真金白銀開展扶持，最高獎補300萬元。
出臺的10條舉措，分別從加強質(zhì)量標準建設(shè)、支持產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)、培育企業(yè)主體、支持原料基地建設(shè)、支持綠色低碳發(fā)展、支持品牌矩陣打造、支持產(chǎn)品市場拓展、支持冷鏈物流建設(shè)、支持產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、強化服務(wù)保障等方面展開。
加強質(zhì)量標準建設(shè)。將在預制菜行業(yè)全面推廣應(yīng)用質(zhì)量管理系統(tǒng)（QMS），加強食品質(zhì)量安全檢驗檢測。對預制菜領(lǐng)域工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析行業(yè)節(jié)點建設(shè)應(yīng)用給予支持。建立質(zhì)量安全監(jiān)測信息平臺和食品安全黑白名單制度，將全流程食品安全追溯體系建設(shè)情況作為預制菜企業(yè)品牌認定、質(zhì)量認證和產(chǎn)業(yè)扶持的核心指標。
支持產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)。將支持預制菜龍頭企業(yè)會同高等院校、科研院所聯(lián)合建立預制川菜研究院等新型研發(fā)機構(gòu)，創(chuàng)建企業(yè)（工程）技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心、技術(shù)創(chuàng)新中心、制造業(yè)創(chuàng)新中心等。加強預制菜創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，加快中試生產(chǎn)線建設(shè)，研發(fā)預制菜新形態(tài)新產(chǎn)品，對從2021年開始銷售額超過1億元、連續(xù)兩年增速在20%以上的“大單品”給予最高100萬元獎勵。
培育企業(yè)主體。將加強預制菜企業(yè)梯度培育，在肉制品、糧油、調(diào)味品、蔬果等具有四川特色的優(yōu)勢行業(yè)領(lǐng)域和冷鏈物流、裝備研制、包裝設(shè)計等關(guān)鍵環(huán)節(jié)培育一批“領(lǐng)軍”企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、科技型中小企業(yè)等。對預制菜產(chǎn)品營業(yè)收入首次超過5億元、20億元的企業(yè)給予一次性獎勵。
支持原料基地建設(shè)。將推廣“原料基地+加工企業(yè)+銷售平臺”“原料基地+中央廚房+餐飲門店”等新模式新業(yè)態(tài)。建設(shè)一批規(guī)范化、標準化“原料車間”，對農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度成效顯著、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理達到追溯示范企業(yè)標準的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體，按政策規(guī)定給予支持。
支持綠色低碳發(fā)展。支持預制菜生產(chǎn)企業(yè)清潔生產(chǎn)、綠色節(jié)能改造，打造一批綠色制造標桿企業(yè)。加強預制菜生產(chǎn)企業(yè)高鹽廢水高效處理和廢水資源循環(huán)利用，打造一批水效領(lǐng)跑者企業(yè)。支持預制菜企業(yè)綠色、低碳、節(jié)能改造，對成效顯著、水平先進的技術(shù)改造項目給予資金支持。
支持品牌矩陣打造。鼓勵市（州）加強區(qū)域公共品牌建設(shè)，做強做響四川火鍋、自貢冷吃兔、遂寧肉罐頭、東坡泡菜、綿陽米粉、宜賓燃面等地方標志性品牌。深入實施消費品工業(yè)“三品”行動，打造一批具有全國影響力的預制菜企業(yè)品牌。在火鍋、炒菜、蒸菜、鹵菜、涼菜、小吃等領(lǐng)域認定一批標桿企業(yè)，發(fā)布一批預制川菜精品。
支持產(chǎn)品市場拓展。組織開展“預制川菜全國行”。鼓勵預制菜企業(yè)在中心城區(qū)、旅游景區(qū)、養(yǎng)老社區(qū)、商業(yè)街區(qū)、交通服務(wù)區(qū)等開設(shè)預制菜專區(qū)專柜、體驗店、配送店，推廣“應(yīng)急包”“露營包”“大禮包”“家宴包”等預制套餐和“中央廚房+團購配送”“門店連鎖+智能自助”等新型營銷模式。
支持冷鏈物流建設(shè)。支持預制菜企業(yè)參與縣域商業(yè)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。支持中央廚房參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，對冷鏈物流總投資額不低于500萬元、年交易額不低于2000萬元且服務(wù)人群不少于1萬人的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，按其冷鏈物流項目投資的30%給予最高300萬元獎補。鼓勵預制菜產(chǎn)業(yè)集聚地區(qū)對倉儲冷鏈物流建設(shè)項目給予政策支持。
支持產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。支持各地打造各具特色的預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動成都中國川菜產(chǎn)業(yè)城、眉山中國泡菜城、遂寧肉類罐頭之都等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)加快發(fā)展。鼓勵引導預制菜生產(chǎn)企業(yè)和上下游配套企業(yè)向園區(qū)集中集約發(fā)展，打造預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)圈。
強化服務(wù)保障。將建立預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作協(xié)作機制，協(xié)調(diào)解決產(chǎn)業(yè)、企業(yè)發(fā)展難題。引導金融機構(gòu)開發(fā)預制菜“季節(jié)性收購貸”“訂單融資貸”等專項融資產(chǎn)品。積極支持校企聯(lián)合開展預制菜產(chǎn)教融合示范項目建設(shè)，推動有條件的高等院校建立預制菜產(chǎn)業(yè)學院或開設(shè)預制菜專業(yè)等。
記者 陳碧紅
編輯：李志 校對：郭成 審核：劉益
