建平鎮(zhèn)四季村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園
油菜制種
篩選麥冬（馬碧順攝）
上海梅林生產(chǎn)車間
7月4日，四川臺(tái)沃香食品有限公司車間內(nèi)機(jī)器轟鳴，智能化全自動(dòng)大米生產(chǎn)線上，烘干的稻谷被自動(dòng)吸入機(jī)器內(nèi)，經(jīng)過不同的機(jī)組，一步步完成稻谷到大米的蛻變，再裝入袋密封，分類碼垛。
四川臺(tái)沃香食品有限公司是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)臺(tái)沃科技集團(tuán)的子公司，主要從事優(yōu)質(zhì)糧油收儲(chǔ)烘干、精深加工等，擁有智能化全自動(dòng)大米生產(chǎn)線1條、智能化濃香型菜籽油壓榨生產(chǎn)線1條，可年產(chǎn)大米5萬噸、濃香型小榨菜籽油3萬噸。
從田間的一株株水稻到工廠的一袋袋精米，再到擺上餐桌濃香撲鼻的米飯，大米的加工從傳統(tǒng)的機(jī)械化生產(chǎn)方式邁進(jìn)智能數(shù)字化時(shí)代。在三臺(tái)，從選育優(yōu)質(zhì)品種，到標(biāo)準(zhǔn)化管控種植，再經(jīng)過下游深加工成為擺上百姓餐桌的美食，“大而專”的“鏈?zhǔn)浇?jīng)濟(jì)”正改變著這個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣的軌跡。
□劉玉明 文/圖
智慧種業(yè)夯實(shí)農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣建設(shè)根基
雖是盛夏時(shí)節(jié)，但在三臺(tái)縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（生豬種業(yè)）產(chǎn)業(yè)園里，依然是忙碌的景象。國家級(jí)核心育種場(chǎng)光輝原種場(chǎng)中，工作人員正在對(duì)種豬進(jìn)行體型外貌評(píng)定、生長(zhǎng)肥育性能評(píng)定、產(chǎn)肉性能評(píng)定、繁殖性能評(píng)定等一系列常規(guī)性能測(cè)定工作，并結(jié)合全基因組測(cè)定結(jié)果，篩選優(yōu)質(zhì)種豬。
近年來，三臺(tái)大力推進(jìn)種業(yè)創(chuàng)新，加快推動(dòng)國家區(qū)域畜禽(生豬)種業(yè)創(chuàng)新中心、國家油菜良繁基地建設(shè)，打造中國西部生豬種業(yè)高地和長(zhǎng)江中上游油菜制種第一縣，解決種業(yè)“卡脖子”問題，努力承擔(dān)起生豬種業(yè)和油菜制種“國家隊(duì)”歷史使命。
早在2021年，三臺(tái)就正式啟動(dòng)國家區(qū)域生豬種業(yè)創(chuàng)新中心建設(shè)，整合財(cái)政資金1億元，撬動(dòng)社會(huì)資金3億元，建設(shè)“四中心一平臺(tái)”，即生豬種業(yè)工程研究中心、人才交流中心、性能測(cè)定中心、大數(shù)據(jù)中心、生豬聯(lián)合育種平臺(tái)。
創(chuàng)新中心建成后，三臺(tái)縣生豬育種環(huán)節(jié)基礎(chǔ)研究能力以及育種企業(yè)創(chuàng)新能力將全面提升，通過集中力量攻堅(jiān)種業(yè)“卡脖子”核心關(guān)鍵技術(shù)，驅(qū)動(dòng)生豬種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，推動(dòng)建設(shè)2個(gè)國家級(jí)核心育種場(chǎng)、2個(gè)區(qū)域性種公豬站、2個(gè)萬頭生豬擴(kuò)繁場(chǎng)、16個(gè)千頭生豬擴(kuò)繁場(chǎng)，廣泛采用物聯(lián)網(wǎng)、AI、自動(dòng)溫控、環(huán)控、智能飼喂等數(shù)字化設(shè)施設(shè)備，實(shí)現(xiàn)育種基地?cái)?shù)字化管理。
目前，該縣2個(gè)國家核心育種場(chǎng)全部加入全國基因組聯(lián)合育種計(jì)劃，深度參與四川首個(gè)生豬配套系——天府肉豬，全國唯一優(yōu)質(zhì)風(fēng)味黑豬配套系——川藏黑豬的研發(fā)，先后獲得國家、省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)18項(xiàng)，承擔(dān)國家、省、市科研項(xiàng)目26項(xiàng)。建立起以市場(chǎng)為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研深度融合的商業(yè)化育種體系，年供應(yīng)種豬20萬頭、仔豬200萬頭、肥豬120萬頭，全縣良種覆蓋率達(dá)98%以上。
優(yōu)質(zhì)油菜制種業(yè)也取得重大突破，發(fā)展油菜制種基地2.2萬畝，吸引優(yōu)勢(shì)制種企業(yè)13家，制種科研單位10家，建成制種科研基地2處，可提供優(yōu)質(zhì)雜交油菜種子260萬公斤，為1000萬畝耕地提供優(yōu)質(zhì)種子，實(shí)現(xiàn)油菜制種產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值5.2億元以上。
數(shù)字化賦能助推農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
無人機(jī)在田塊上空盤旋，有機(jī)農(nóng)藥便被均勻、高效地噴灑在農(nóng)作物上；點(diǎn)開手機(jī)APP，“涪城麥冬”“潼川豆豉”“金鼓粉條”等農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外……各種新型技術(shù)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用，從種、產(chǎn)、銷全環(huán)節(jié)提升了農(nóng)業(yè)發(fā)展水平。
走進(jìn)位于蘆溪麥冬大健康產(chǎn)業(yè)園的代代為本農(nóng)業(yè)科技有限公司大廳內(nèi)，輕點(diǎn)鼠標(biāo)，麥冬基地生產(chǎn)管理情況一目了然。“從土壤酸堿度、大氣溫濕度、有效積溫、水肥使用、產(chǎn)品采收到生產(chǎn)加工，通過移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)與基地的環(huán)控設(shè)備形成信息直連。”工作人員介紹，ERP本草溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了麥冬優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“看得見、追得到、信得過”。
三臺(tái)是“中國麥冬之鄉(xiāng)”，常年種植“涪城麥冬”6萬多畝，年產(chǎn)量占全國的70%以上，出口量占全國的80%以上?？梢院敛豢鋸埖卣f，三臺(tái)麥冬的生產(chǎn)及安全標(biāo)準(zhǔn)就是全國麥冬的標(biāo)準(zhǔn)。
為從源頭嚴(yán)控麥冬品質(zhì)，三臺(tái)成立四川省麥冬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。通過該院，制定出麥冬種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)種植規(guī)程等規(guī)則規(guī)范并在全縣推廣，同時(shí)，邀請(qǐng)土壤、種植、藥學(xué)、食品研發(fā)等相關(guān)領(lǐng)域的專家擔(dān)任“智囊團(tuán)”，開展麥冬全產(chǎn)業(yè)鏈攻關(guān)及衍生產(chǎn)品開發(fā)。
近年來，三臺(tái)縣整合全縣農(nóng)業(yè)重要領(lǐng)域數(shù)據(jù)資源，建成數(shù)字農(nóng)業(yè)信息資源平臺(tái)，全縣農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)覆蓋率達(dá)到50%以上。實(shí)施糧油全程追溯系統(tǒng)工程，實(shí)現(xiàn)糧油產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理全環(huán)節(jié)追溯、可視化監(jiān)測(cè)覆蓋率達(dá)到70%。病蟲智慧測(cè)報(bào)及智慧漁政系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)重要監(jiān)測(cè)、監(jiān)控點(diǎn)位全部納入可視化監(jiān)測(cè)監(jiān)控。實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程，改造提升120個(gè)一類益農(nóng)信息社，中國麥冬電子交易市場(chǎng)、國家生豬交易市場(chǎng)-四川市場(chǎng)平臺(tái)交易額穩(wěn)步上升。
自動(dòng)化升級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工提質(zhì)增效
在綠溪優(yōu)食谷產(chǎn)業(yè)園的川派預(yù)制菜車間，干凈的玻璃后面，工人著裝整齊，在中央廚房有條不紊地制作獨(dú)具三臺(tái)特色的藤椒鴨。
鐵騎力士有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該公司從綿竹引進(jìn)土門趙鴨子，傳承百年的傳統(tǒng)鹵制工藝，用工業(yè)化流程進(jìn)行加工，采取“線下連鎖門店+線上平臺(tái)”的全渠道運(yùn)營(yíng)模式，讓藤椒鴨走上千家萬戶的餐桌。
從鴨的養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈物流、終端零售貫穿于一體實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，這僅是鐵騎力士搶跑預(yù)制菜新賽道眾多產(chǎn)品中的一個(gè)，鹵香肥腸、椒香酥肉、溏心雞蛋、川味肥腸……除了供貨餐飲企業(yè)，消費(fèi)者也可在商超連鎖、熟食連鎖門店采購到優(yōu)食谷的產(chǎn)品。
據(jù)介紹，鐵騎力士旗下優(yōu)食谷從2018年開始布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，旨在通過技藝數(shù)字化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)裝備化和品質(zhì)傳統(tǒng)化，將廚藝、廚師和廚房轉(zhuǎn)變?yōu)楣に嚒⒐と撕凸S并保證品質(zhì)的傳承，最終實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜工業(yè)化。
三臺(tái)積極發(fā)力做好“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”的增值文章，大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)，加快農(nóng)產(chǎn)品深加工高成長(zhǎng)企業(yè)培育，支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)改進(jìn)技術(shù)工藝，升級(jí)設(shè)施裝備，建設(shè)智能化生產(chǎn)線，集成政策、集聚要素、集合服務(wù)，發(fā)展中藥材種植、現(xiàn)代中藥、肉制品精深加工、麥冬飲料等產(chǎn)品，打造集標(biāo)準(zhǔn)化原料基地、集約化加工生產(chǎn)、便利化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)于一體的健康食品園區(qū)。
近年來，該縣先后引進(jìn)綠溪優(yōu)食谷、上海梅林、圣菲輪食品、商投啟禾中央廚房等川菜工業(yè)化加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)從米面油肉蛋奶到開袋即食的“川味”產(chǎn)業(yè)化跨越，建立起從種子種源、養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈、加工的全鏈條閉環(huán)，初步形成從“田間”到“餐桌”，從“三臺(tái)味道”到“三臺(tái)制造”，從“本地產(chǎn)品”到“本地包裝”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。
目前，三臺(tái)健康食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)已聚焦50余家企業(yè)，初步形成了從“糧頭”到“食尾”的“產(chǎn)、購、儲(chǔ)、加、銷”一體化健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈，正積極爭(zhēng)創(chuàng)“中國預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)基地”。
編輯：李志
