“炒”級(jí)精彩 全國(guó)川菜交流會(huì)在綿陽(yáng)舉辦
发稿时间：2024-06-02 08:01
来源：
綿陽(yáng)日?qǐng)?bào)
綿陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 感受川菜魅力、探尋川菜文化根源……5月29日，2024年全國(guó)川菜交流會(huì)在綿陽(yáng)仙海舉辦。
當(dāng)天，來(lái)自全國(guó)的大廚們紛紛使出看家本領(lǐng)，炸、煎、蒸、炒、煮、出鍋、擺盤，大廚們對(duì)菜品“精雕細(xì)琢”，將自己的想法和創(chuàng)意融入“作品”中。新鮮的食材搭配，獨(dú)特的烹調(diào)技藝,一道道美味佳肴很快就展現(xiàn)在大家面前，帶來(lái)了視覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)的多重享受。
隨后，川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)省級(jí)代表性傳承人蘭明路對(duì)菜品進(jìn)行了逐一點(diǎn)評(píng)，來(lái)自全國(guó)各地的川菜大廚們圍繞川菜的色、香、味、形、質(zhì)、器、養(yǎng)等方面進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)交流。
“此次活動(dòng)，共有來(lái)自北京、上海、重慶等地的百余名川菜大師，大家共同探討川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和創(chuàng)新路徑，進(jìn)一步提升川菜產(chǎn)業(yè)的國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。”主辦方有關(guān)人士告訴記者，此次活動(dòng)的舉辦，為川菜的發(fā)展積累了經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)了人才，進(jìn)一步豐富了川菜的內(nèi)涵，展示濃厚的川菜文化底蘊(yùn)，推動(dòng)了我市餐飲旅游產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。(記者 李錦輝)
編輯：譚鵬
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