□鐘林 郭超英 四川日?qǐng)?bào)全媒體記者 祖明遠(yuǎn)
1月24日，綿陽市北川羌族自治縣曲山鎮(zhèn)石椅村。跌破零攝氏度的氣溫未能阻擋游客的熱情，上午10時(shí)，掛著外地車牌的車輛擠滿了進(jìn)村的道路。
站在自家民宿門口，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“羌笛演奏及制作技藝”縣級(jí)代表性傳承人邵川一邊疏導(dǎo)車流，一邊不時(shí)張望來車方向——今天是他家民宿試營業(yè)的日子，他在等采買物資的父親歸來。
農(nóng)家樂變民宿更重品質(zhì)更有“羌”調(diào)邵川家的“爾瑪人家”本是農(nóng)家樂，自2008年成立以來，在當(dāng)?shù)匾郧甲逦幕瘞?dòng)特色旅游的思路指引下，生意一直很好。去年，邵川家又投資200多萬元對(duì)其進(jìn)行升級(jí)裝修，“爾瑪人家”成了村里第一家民宿。眼下，“爾瑪人家”正在進(jìn)行收尾階段的一些軟裝工程，按照原計(jì)劃本應(yīng)在正月二十（2月10日）才試營業(yè)。
1月18日，習(xí)近平總書記在北京通過視頻連線看望慰問基層干部群眾，向全國各族人民致以新春的美好祝福。這給邵川一家?guī)?ldquo;幸福的煩惱”：“許多游客找上門預(yù)訂，只好提前開始試營業(yè)！”
父親的車回來了，邵川迎上去幫著卸貨。隨著民宿需要的餐巾紙、垃圾桶等被搬下車的，還有一箱子10余條小錦鯉。邵川小心翼翼地將錦鯉放入民宿新建的景觀水池。“雖然只是試營業(yè)，但該有的儀式感不能少！”
過去，石椅村的農(nóng)家樂主要是在原有住宅基礎(chǔ)上改建，環(huán)境往往談不上舒適。這正是“爾瑪人家”升級(jí)的主要原因：現(xiàn)在既有景觀水池、茶室、游泳池、書吧、迷你酒吧等，還安裝了中央空調(diào)，墻面、室內(nèi)外裝飾也保留了濃郁的羌族風(fēng)格。
“石椅村的名氣起來了，我們也要沉得下來，把細(xì)節(jié)、品質(zhì)做得更好，讓游客更有體驗(yàn)感，不能讓大家失望。”邵川說，準(zhǔn)備以后多在自家民宿里表演羌笛，這樣才更有“羌調(diào)”。
“伴手禮”變大產(chǎn)業(yè)特色臘肉遠(yuǎn)銷外地
在村里位于半山腰的農(nóng)家樂“云朵山莊”，老板景小彥一早就在張羅菜品。“今天的客人年前就預(yù)訂了，有10多桌，綿陽、成都來的朋友都有……”一邊給記者翻看預(yù)訂單，景小彥一邊介紹，“初六我們這里還要辦場婚宴，少說也要接待幾百人。”
“春節(jié)后，打算把農(nóng)家樂升個(gè)級(jí)，改造一下庭院，栽種更多花草，建個(gè)涼亭，向民宿靠攏。比如加入露營、圍爐煮茶等網(wǎng)紅元素。”景小彥說。
而景小彥的當(dāng)務(wù)之急，是準(zhǔn)備更多的臘肉。臘肉是當(dāng)?shù)乇攸c(diǎn)美食，也是伴手禮首選。“今年春節(jié)，光臘肉就賣了10多萬元，正在補(bǔ)充存貨。”
供不應(yīng)求，成為今年石椅村臘肉的真實(shí)寫照。往年，邵川家準(zhǔn)備10多頭豬制作臘肉，過完年一般還能剩些。現(xiàn)在，臘肉已經(jīng)銷售一空，正從周邊緊急采購。
邵川介紹，如今，自己家已有抽真空機(jī)、包裝機(jī)，正考慮是否要擴(kuò)大規(guī)模，和周邊幾家農(nóng)家樂共同制作臘肉，“這樣就可以進(jìn)一步升級(jí)設(shè)備了。”
石椅村臘肉的走俏，其實(shí)在年前就有了苗頭。
從供給側(cè)入手，2022年綿陽市實(shí)施“品種改良、品質(zhì)提升、品牌打造”的農(nóng)業(yè)“三品”工程，而從北川臘肉這張?zhí)禺a(chǎn)牌入手，北川縣還推出農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“羌食薈”。借助“綿品出川”等平臺(tái)，北川臘肉一路走進(jìn)福建廈門、廣東東莞、江蘇蘇州等地，銷路逐漸開拓。此外，北川縣還在北京、成都、廣州、福建、上海等地設(shè)立銷售辦事處，進(jìn)一步助力農(nóng)特產(chǎn)品“常駐”大都市市場。2022年，北川臘肉等特色腌臘制品銷售額超過15億元。
北川石椅羌寨文化旅游有限公司負(fù)責(zé)人介紹，相比往年同期銷售額不到50萬元，從2022年11月至今，他們家包括臘肉在內(nèi)的特色腌臘制品已售出近70萬元。“我們有信心今年突破100萬元！”
2022年，石椅村接待游客約20萬人次。“相信今年肯定會(huì)有更多游客到來，北川臘肉等伴手禮也要與時(shí)俱進(jìn)，要從生產(chǎn)工藝、包裝品牌等入手，更加規(guī)范，決不能壞了口碑。”該負(fù)責(zé)人說。
（原載2023年1月25日《四川日?qǐng)?bào)》）
編輯：李志 校對(duì)：郭成 審核：劉益
