梓潼縣東風幼兒園開展2023春季學期食堂從業(yè)人員培訓活動
发稿时间：2023-02-11 11:35
来源：
綿陽新聞網
為進一步加強幼兒園食品安全監(jiān)管，預防食品安全事故的發(fā)生，增強食堂從業(yè)人員的食品安全衛(wèi)生意識，梓潼縣東風幼兒園開展了一系列食堂從業(yè)人員的培訓活動，為幼兒園順利開學做好準備。
2月9日，該園食堂從業(yè)人員在分管領導的組織下，結合以往食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，從食品采購及存儲、餐具清洗消毒、食品加工過程、食品留樣、人員衛(wèi)生操作、食品事故的預防和處理以及疫情防控措施等方面進行了全面細致的培訓。
培訓中，要求食堂工作人員一是要做好清潔衛(wèi)生。做到場地干凈整潔，各類工具、用具擺放有序，杜絕衛(wèi)生死角，并對各操作間、食堂外圍進行徹底消毒。二是要加強原材料管理。對現(xiàn)有原材料進行全面清點，做好相應的登記工作;要求冰箱禁止存放任何原料，須全部清空，做好除霜、清潔、消毒等工作。三是要做好水電氣的安全檢查。聘請專業(yè)人員對電氣進行全面徹底、細致深入的檢查，確保所有設備處于安全穩(wěn)定運行狀態(tài)。四是要做好門窗關閉檢查。檢查門窗是否可以嚴密關閉，避免蛇蟲鼠蟻以及其他安全問題的發(fā)生。
該園黨支部書記、園長趙喜春表示，食堂規(guī)范管理對于幼兒園各項工作來說是重中之重。我們將繼續(xù)做好食堂衛(wèi)生安全管理工作，確保全體幼兒舌尖上的安全。(張先菊 黃友勇)
編輯：郭成 校對：李志 審核：劉益
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