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兒童青少年每天食物種類應(yīng)達(dá)12種以上
发稿时间:2023-02-15 10:42   来源: 工人日?qǐng)?bào)
  摘要:近日,國家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南(2023年版)》(以下簡(jiǎn)稱《指南》),其中提到兒童青少年正處于生長發(fā)育重要階段,應(yīng)保證一日三餐、定時(shí)定量,同時(shí)做到食物多樣,每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上,每天食物種類達(dá)到12種以上,每周達(dá)到25種以上。

  近日,國家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南(2023年版)》(以下簡(jiǎn)稱《指南》),其中提到兒童青少年正處于生長發(fā)育重要階段,應(yīng)保證一日三餐、定時(shí)定量,同時(shí)做到食物多樣,每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上,每天食物種類達(dá)到12種以上,每周達(dá)到25種以上。

  針對(duì)不同年齡段的兒童青少年,《指南》指出,2~5歲兒童做到每天3次正餐和2次加餐;選擇營養(yǎng)素密度高的食物或者加餐,如奶類、水果、蛋類和堅(jiān)果,配以少量松軟面點(diǎn);每天飲奶350~500ml,飲水600~800ml。6~17歲兒童青少年要合理安排三餐,吃好早餐;每天應(yīng)攝入300ml以上液態(tài)奶或者相當(dāng)量的奶制品。

  為避免非疾病原因?qū)е碌膬和嗌倌晟L遲緩,日常配餐過程中要注重同類食物互換,豐富食物品種,如可用雜糧或薯類部分替代米或面,避免長期食用1種主食,畜肉與禽肉互換,魚與蝦互換,各種蛋類互換等;并注重蔬菜顏色和品種搭配。

  對(duì)于生長遲緩的兒童青少年,《指南》建議,在平衡膳食基礎(chǔ)上,適當(dāng)增加瘦肉、水產(chǎn)品、禽類、蛋類、大豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。每天食用奶及奶制品等富含鈣的食物,同時(shí)注意補(bǔ)充富含維生素D的食物,增加動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血等富含鐵的食物,吃足量的新鮮蔬菜和水果。

  在烹飪方式上,為兒童青少年提供的食物應(yīng)新鮮、衛(wèi)生,宜選擇性質(zhì)平和、易于消化、健脾開胃的食物。合理烹調(diào),宜采用蒸、煮、燉、煨等烹飪方式,少用油炸、燒烤、腌漬等方式。(記者陶穩(wěn))

      編輯:郭成



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